Zutaten

700 g Grünkohl

100 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

50 g Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft und etwas Abrieb

60 g Sonnenblumenkerne

Salz, Pfeffer und Kümmel

Zubereitung

Grünkohl in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfeln, den Knoblauch fein hacken. In dem heißen Olivenöl anbraten, dann den Grünkohl dazu geben und alles schmoren lassen. Mit der Zitrone und den Gewürzen abschmecken.

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf dem Grünkohl verteilen.