Landwirtschaft
Auf dem Obstgut Schönborn werden Obst, Beeren, Gemüse und Kräuter nach ökologischen Richt-linien und regenerativen Ansätzen angebaut. Dabei legen wir grossen Wert auf Diversität mit einer umfangreichen Arten- und Sortenvielfalt, um unseren Kunden eine grosse Produkteauswahl anzu-bieten. Soweit wie möglich richten wir unsere Anbauplanung auf die künftige Verwertung der Pro-dukte aus. Unsere ökologische Tierhaltung liefert ergänzend Eier und Fleischprodukte.
Obst und Beeren
Beim Obstbau setzen wir die Tradition mit Äpfeln fort: Holsteiner Cox sowie Boskop und Elstar. Weitere Apfel-, Obst- und Beerenkulturen sind in Planung. Im Frühling 2022 legen wir Streuobst-wiesen an und pflanzen die ersten Beerenkulturen.
Essbare Wildpflanzen, die auf dem Obstgut Schönborn ihren natürlichen Standort haben, werden geerntet und verwertet.
Gemüse und Kräuter
Im Frühjahr 2022 starten wir den Gemüseanbau mit 25 Sorten. Wir werden durchgängig in allen Jahreszeiten das für unsere Region geeignete saisonale Gemüse anbieten, ab 2023 auch Kräuter sowie Früh- und Spätkulturen aus unserem Gewächshaus.
Aufgrund der kurzfristigen Saisonalität von Gemüse und Kräutern können wir im Rahmen unseres Anbaukonzepts auch Kundenwünsche berücksichtigen.
Tierhaltung
Bei uns weidet seit mehreren Monaten eine Herde von zehn Shropshire Schafen, die in den nächsten Jahren mit ihrem Nachwuchs grösser wird. Unsere Schafe sorgen für gute Bodenqualität und sind ein wertvoller Fleischlieferant für unsere Kunden.
Ab August 2022 haben 300 Legehennen und 300 Masthähnchen ihr Zuhause in unseren ersten mobilen Hühnerställen, erfreuen sich an wechselnden Freilandflächen und liefern biozertifizierte Eier und Geflügelprodukte.
Beschützt werden unsere Hühner von fünf Alpakas, die im vergangenen Jahr bei uns eingezogen sind.
Ab Frühjahr 2023 erweitern wir unsere Geflügelhaltung um Enten und Gänse.